Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
В топі цінителів
Новинки
Знижки
Швидка доставка
Відправляємо в день замовлення
Свіжий врожай
Тільки натуральний продукт
Подарункові набори
Обирай свій сет.
Гарантія якості
Ви точно залишете відгук про нас.
Магазин китайського чаю ALF PUER TEA
Китайський чай має багатовікову історію та важливе місце у світовій чайній культурі. Кожен сорт має свій унікальний характер.
У різних регіонах Китаю сформувалися власні традиції обробки листя. Звідси зелені, чорні, білі, жовті й улунські сорти, а також різні види пуеру. У каталозі ALF PUER TEA ми зібрали ці традиції докупи: кожен чай проходить класичні етапи збору та обробки, що зберігає його природний смак і аромат.
Крім чаю, у нас є посуд для заварювання та чайні набори для перших спроб і для досвідчених поціновувачів. Обирайте чай за типом, регіоном походження чи формою пресування і знаходьте свій.
Перейти в каталог
Традиції китайського чаю
Чайна культура Китаю налічує тисячі років: саме тут чайний лист вперше почали заварювати як напій, а не лише використовувати як ліки. У світі відомі й інші чайні традиції (індійська, цейлонська, японська), але китайська лишається найдавнішою і найрізноманітнішою.
У різних провінціях Китаю сформувались власні школи обробки листя: зелений, чорний, білий, жовтий чай, улуни та пуери, кожен зі своїм характером, ароматом і способом заварювання. У каталозі ALF PUER TEA ми збираємо ці традиції докупи, щоб кожен міг знайти чай під свій настрій і смак.
Першу книгу про чай написав ще у VIII столітті майстер Лу Юй. Його «Ча Цзін» («Чайний канон») розповідає, як вирощувати, збирати й заварювати чайне листя. Наприкінці XIV століття, за династії Мін, пресовані чайні брикети при імператорському дворі замінили розсипним листом, і саме тоді поширився звичний нам спосіб заварювати цілий чайний лист.
Пуер має власну історію. Його пресували в млинці й цеглини, щоб зручніше перевозити Стародавнім чайним шляхом (Ча Ма Гу Дао) з Юньнані до Тибету, і з часом помітили, що витриманий пуер стає м'якшим і глибшим. Звідси традиція зберігати його роками. А манеру заварювати чай у маленькому глиняному чайнику чи гайвані, багатьма короткими проливами поспіль, називають гунфу ча, тобто чай, заварений з умінням.
Чаювання в Китаї завжди було ритуалом уповільнення: зосереджені рухи, рівномірний потік води, тиша замість поспіху. Спробуйте заварити чай без поспіху хоча б раз, і різниця в смаку відчується одразу.
Питання та відповіді
Китайський чай має історію понад 2000 років і є важливою частиною культури Китаю. Він виготовляється з натуральної сировини: листя та бруньок Camellia sinensis. Цінується за:
- Природний смак та високу якість
- Традиційний спосіб обробки
- Багатий аромат та тонізуючий ефект
Існує 2 основні типи пуеру:
Шен Пуер (сирий) — також називають «зелений». Проходить природне довготривале дозрівання. Смак розвивається з роками.
Шу Пуер (готовий) — також називають «чорний». Виробляється методом прискореної ферментації. Має насичений, мʼякий смак.
ТОП-5 для старту:
- Шу Пуер — мʼякий
- Да Хун Пао — пряний
- Ті Гуань Інь — квітковий
- Бі Ло Чунь — свіжий зелений
- Дянь Хун — медовий червоний
Пуер — це традиційний китайський чай, основним регіоном виробництва якого є провінція Юньнань. Його особливість полягає в тому, що він проходить процес ферментації та має етап дозрівання. Завдяки цьому отримує глибокий смак та багатогранний аромат.
Улун — це чай середнього рівня ферментації, який також називають «бірюзовий чай» або «оолонг». Його особливість у частковому окисленні листа. Поєднує легкість зеленого чаю та глибину темних сортів.
Чай слід зберігати в герметичній упаковці, подалі від сторонніх запахів, світла та вологи. Пуери, на відміну від інших чаїв, люблять доступ повітря, але без зайвої вологості.