Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Не чайний чай
Не чайний чай: китайські трав'яні напої без чайного листа
У Китаї «ча» називають не лише напої з чайного куща, а й настої з листя інших рослин, які п'ють так само, як чай. У цьому розділі зібрані саме такі: Кудін і Мей Ча. У них немає чайного листа, а отже немає й кофеїну, тому їх можна пити ввечері.
Нижче розповідаємо, що це за рослини, яким буде смак і як їх заварювати.
Кудін
Кудін (苦丁, «гірка шпилька») роблять з листя кількох видів рослин, найчастіше великолистого падуба. Лист скручують у довгі тонкі «шпильки».
Смак у кудіна яскраво гіркий, а потім з'являється довга солодкість, як після кави без цукру. Саме цей контраст його шанувальники і цінують. Кудін п'ють у спеку, бо він добре освіжає.
Заварювання: одна-дві «шпильки» на чашку 250–300 мл, вода 80–90 °C, 1–2 хвилини. Кудін дуже міцний, тому краще почати з меншої кількості.
Мей Ча
Мей Ча, «виноградний чай», роблять з молодих пагонів дикої лози з родини виноградних, яка росте в горах південного Китаю. Висушені пагони вкриті білим нальотом, який часто приймають за пліснявий, але це природні кристали речовин самої рослини.
Смак м'який, трав'янистий, з легкою гірчинкою і довгою солодкістю. Заварювання: 2–3 г на 300 мл води 90–100 °C, 3–5 хвилин. Лист можна заварювати кілька разів.
Як зберігати
Як і звичайний чай: щільно закрита пачка, сухе темне місце, подалі від сторонніх запахів.
Часті запитання
Чи є в цих напоях кофеїн?
Ні. Кудін і Мей Ча роблять не з чайного куща, тому кофеїну в них немає.
Що за білий наліт на Мей Ча?
Це природні кристали речовин рослини, які проступають при сушінні. Це не цвіль і не ознака псування.
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.