Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Кімун
Кімун: аристократ серед червоних чаїв
Кімун, або Ціминь хун ча (祁门红茶), це червоний чай з повіту Ціминь у провінції Аньхой. Він відомий особливим ароматом, який китайці називають «ціминь сян»: тонким, з нотами квітів, вина, какао і легкого диму. У Європі Кімун став основою класичних англійських сумішей.
Нижче розповідаємо, як з'явився цей чай і як його заварювати.
Історія
До 1875 року в Аньхої робили лише зелений чай. Того року чиновник Юй Ганьчень повернувся з Фуцзяні, де вивчав виробництво червоного чаю, і почав робити його вдома, в Цімині. Місцевий лист дав несподівано тонкий аромат, і Кімун швидко став одним із найцінованіших китайських червоних чаїв на світовому ринку.
Смак і аромат
Тонко скручений темний лист, настій яскраво-мідний. Аромат квітковий і винний, іноді з легким димком і какао. Смак м'який, солодкий, з приємною легкою терпкістю, яка робить Кімун гарним і з молоком.
Як заварювати
| Спосіб | Чай і вода | Час |
|---|---|---|
| гайвань | 4–5 г на 100 мл, 90 °C | 5–10 с, далі довше; 5–6 проливів |
| чайник | 3 г на 300 мл, 90–95 °C | 3–4 хв |
Інші червоні чаї шукайте в розділі Червоний чай.
Часті запитання
Чи можна пити Кімун з молоком?
Так, саме тому він став основою англійських сніданкових сумішей. Але чистим краще чути його аромат.
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.