Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Тайпін Хоукуй
Тайпін Хоукуй: «Мавпячий ватажок» з Тайпіна
Тайпін Хоукуй (太平猴魁) один із найвпізнаваніших зелених чаїв: його листки дуже довгі, до 5–7 см, пласкі й темно-зелені, з тонкими червоними прожилками. Чай роблять у районі Тайпін біля гір Хуаншань у провінції Аньхой, а лист пресують між сітками, від чого на ньому лишається візерунок.
Звідки назва
Назва складається з місця (Тайпін), «хоу», мавпа, і «куй», ватажок. За легендою, мавпи допомагали збирати лист з високих кущів на скелях. Інше пояснення простіше: чай назвали на честь фермера на прізвисько «Мавпячий ватажок», який першим зробив його.
Смак і аромат
М'який, орхідейний, з нотами свіжої зелені і довгою солодкістю, майже без гіркоти. Попри великий лист, настій ніжний.
Як заварювати
| Спосіб | Чай і вода | Час |
|---|---|---|
| висока склянка | 3 г на 200 мл, 80–85 °C | 2–3 хв; лист кладуть вертикально |
| скляний чайник | 4 г на 300 мл, 80 °C | 2–3 хв; 3–4 заварювання |
Довгий лист зручніше заварювати у високій склянці чи скляному чайнику, а не в гайвані.
Як зберігати
Зелений чай найкраще пити протягом року після збору. Тримайте пачку щільно закритою, у темному прохолодному місці, подалі від запахів. Більше у статті «Як зберігати чай».
Часті запитання
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.