Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Посуд
Посуд для чаю: що потрібно для чайної церемонії і щоденного чаювання
Добрий посуд не просто гарний: від нього залежить, як розкриється чай. Глиняний чайник згладжує і поглиблює смак пуеру, тонка порцелянова гайвань чесно показує аромат улуну, а скляний чайник дає побачити, як танцюють бруньки зеленого чаю.
В ALF PUER TEA зібрано посуд для заварювання і подачі чаю, чабані, набори для церемонії, термоси й аксесуари: від простих скляних чайників на щодень до ісинських глиняних чайників ручної роботи. Нижче розповідаємо, що для чого потрібно і з чого почати.
З чого почати
Для гунфу ча, китайського способу заварювання маленькими порціями, достатньо трьох речей:
- Гайвань або невеликий чайник на 100–200 мл, у якому заварюють чай.
- Чахай, «чаша справедливості»: глечик, куди зливають настій, щоб він не перестоював і всім дістався однаковий.
- Піали, маленькі чашки на 50–100 мл.
Далі можна додати чабань, чайну дошку, на якій зручно проливати і промивати посуд, ситечко, ніж для пуеру і ваги. Або одразу взяти готовий набір.
Посуд для заварювання
Гайвані
Гайвань це чашка з кришкою і блюдцем, найуніверсальніший інструмент: у ній можна заварити будь-який чай, і вона не вбирає запахів. У нас є порцелянові «Біла яшма», керамічні з Цзіндечженя, гайвані дров'яного випалу, з глини Нісін і скляні.
Глиняні чайники
Чайники з глини вбирають частину аромату і з часом «запам'ятовують» чай, тому їх зазвичай тримають для одного виду чаю. У каталозі є чайники з ісинської глини (Ісін, провінція Цзянсу, найвідоміша чайна глина Китаю) у класичних формах Сі Ши, Де Чжун, Хань Чжуань, Цзин Лань, і чайники з глини Цзяньшуй з Юньнані. Глина добре тримає тепло, тому особливо гарна для пуеру, улунів і червоного чаю.
Керамічні й порцелянові чайники
Чайники з кераміки та порцеляни не вбирають запахів і підходять для будь-якого чаю. Цзіндечжень, «порцелянова столиця» Китаю, глазурі Жу Яо з тонким кракелюром, дров'яний випал з неповторним візерунком.
Скляні чайники і колби
Чайники заварювальні зі жаростійкого скла і колби для зеленого, жовтого, білого чаю і квіткових чаїв, щоб бачити лист.
Чайники з кнопкою
Чайники Гунфу (тіподи) від Bonston, Samadoyo і Kamjove: вбудована колба з ситечком, натискаєте кнопку, і настій зливається вниз. Найпростіший спосіб заварювати китайський чай проливами в офісі чи вдома без окремої гайвані й чахая.
Посуд для подачі
- Піали: десятки моделей, від простих порцелянових до розписних з Цзіндечженя, з глазурями Жу Яо і Гуань Яо. Маленький об'єм, 50–100 мл, щоб чай не охолов.
- Чахаї: скляні, порцелянові, керамічні, деякі з вбудованим ситечком.
- Чашки, склянки і блюдця для щоденного чаювання.
- Термоси Zojirushi, Kamjove і Haers: щоб взяти чай з собою або тримати окріп гарячим під час довгого чаювання.
Аксесуари
- Чабані: дерев'яні та бакелітові дошки з піддоном, на які зливають промивання і зайву воду.
- Набори посуду: готові набори для церемонії на 4–6 персон з ісинської глини, порцеляни чи кераміки, дорожні набори і набори для матчі.
- Чайні фігурки: глиняні фігурки, які «п'ють чай» разом з вами: їх поливають залишками настою, і з часом вони набувають блиску.
- Ситечка, ножі для пуеру, ваги, підставки-підігрівачі та інші чайні аксесуари.
Який посуд під який чай
| Чай | Найкраще підходить |
|---|---|
| Шу пуер, хей ча | ісинський чи цзяньшуйський чайник, гайвань |
| Шен пуер | гайвань, глиняний чайник з тонкими стінками |
| Улун | гайвань, невеликий глиняний чайник |
| Червоний чай | гайвань, порцеляновий чи глиняний чайник |
| Зелений, жовтий, білий | скляний чайник, колба, порцелянова гайвань |
| Будь-який на щодень | чайник з кнопкою або скляний чайник |
Більше про посуд у статті «Аксесуари для чаювання: від гайвані до чайника».
Як доглядати
- Глиняні чайники мийте лише гарячою водою, без мийних засобів: глина вбирає запахи.
- Після чаювання висушіть глиняний чайник з відкритою кришкою.
- Порцеляну, кераміку і скло можна мити звичайним способом; кракелюр на глазурі з часом темніє від чаю, і це нормально.
- Дерев'яну чабань після використання витріть і дайте висохнути.
Часті запитання
Що обрати першим: гайвань чи чайник?
Гайвань: вона універсальна, не вбирає запахів і підходить для будь-якого чаю. Глиняний чайник беріть, коли зрозумієте, який чай п'єте найчастіше.
Чи можна в одному глиняному чайнику заварювати різні чаї?
Краще ні: глина вбирає аромат. Зазвичай один чайник тримають для одного виду чаю, наприклад лише для шу пуеру.
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.