Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Дун Фан Мей Жень
Дун Фан Мей Жень: «Східна красуня»
Дун Фан Мей Жень (东方美人, «Східна красуня») один із найнезвичайніших чаїв світу. Його роблять на Тайвані, у повітах Сіньчжу і Мяолі, з листя, яке влітку надкушують крихітні цикадки. Рослина у відповідь виробляє особливі речовини, і чай отримує неповторний медово-фруктовий аромат.
Чай, який «зробили» комахи
Щоб цикадки прийшли на плантацію, чайні сади не обробляють пестицидами. Надкушений лист жовтіє по краях, а збирають його вручну, з бруньками. Потім чай сильно окиснюють, близько 60 %, тому за смаком він ближчий до червоного чаю, ніж інші тайванські улуни.
За легендою, назву «Східна красуня» чаю дала англійська королева, якій сподобався його аромат. Історично це не підтверджено, але назва прижилася.
Смак і аромат
Мед, стиглий персик, мускатний виноград, квіти. Настій бурштиновий, смак солодкий і м'який, без гіркоти. Сухий лист строкатий: бруньки з білим пушком, коричневі, червоні й жовті листки.
Як заварювати
| Спосіб | Чай і вода | Час |
|---|---|---|
| гайвань | 5–7 г на 100 мл, 85–90 °C | перші проливи 20–30 с, далі довше; 5–6 проливів |
| чайник, чашка | 3–4 г на 300 мл, 85–90 °C | 2–3 хв, лист можна заварити ще раз |
Цей ніжний чай не любить окропу. Дун Фан Мей Жень є і в наборах «Легенди Піднебесної» та «Гармонія улунів».
Як зберігати
Світлий улун найкраще пити протягом року-двох, поки він свіжий. Тримайте пачку щільно закритою, у темному прохолодному місці, подалі від кухні, кави й парфумів. Більше у статті «Як зберігати чай».
Часті запитання
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.