Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Лапсанг Сушонг
Лапсанг Сушонг: червоний чай із сосновим димом
Лапсанг Сушонг це європейська назва копченого Чжен Шань Сяо Чжуна з гір Уї у Фуцзяні. Лист сушать над димом соснових дров, і чай отримує яскравий аромат багаття, смоли й копченостей, а під ним солодкий смак сушеного лонгану і меду.
Це чай із характером: його або полюбляють одразу, або ні. Нижче розповідаємо, як він з'явився, з чим його пити і як заварювати.
Історія
За легендою, копчений чай з'явився випадково: на чайну фабрику в районі Тунму зайшло військо, і лист не встигли висушити. Щоб він не зіпсувався, його досушили над сосновим вогнищем. Димний чай сподобався європейським купцям, і з XVII століття Лапсанг Сушонг став одним із перших китайських чаїв, відомих у Європі.
Смак і з чим пити
Аромат: сосновий дим, смола, копчене дерево. Смак: лонган, мед, сухофрукти, легка солодкість. Лапсанг Сушонг добре поєднується з сирами, копченостями, м'ясом і шоколадом, його люблять додавати в коктейлі та випічку. А взимку це один із найзатишніших чаїв.
Як заварювати
| Спосіб | Чай і вода | Час |
|---|---|---|
| гайвань | 4–5 г на 100 мл, 90–95 °C | 5–10 с, далі довше; 5–7 проливів |
| чайник | 3 г на 300 мл, 90–95 °C | 3–4 хв |
Якщо дим здається надто яскравим, візьміть трохи менше чаю або спробуйте м'якший Чжен Шань Сяо Чжун.
Як зберігати
Лапсанг Сушонг має сильний аромат, тому тримайте його окремо від інших чаїв, у щільно закритій банці. Більше у статті «Як зберігати чай».
Часті запитання
Чи це ароматизований чай?
Ні. Аромат диму чай отримує під час сушіння над сосновими дровами, без жодних добавок.
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.