Всього:
0.00 грн
Повернутись до покупок
Оформити замовлення
Жоу Гуй
Жоу Гуй: скельний улун з ароматом кориці
Жоу Гуй (肉桂, «кориця») один із найпопулярніших скельних улунів гір Уї. Свою назву сорт отримав за характерний пряний аромат, у якому справді чути корицю, а ще перець, печені фрукти і квіти.
Скельний улун
Ян ча, «скельні чаї», ростуть у заповіднику гір Уї на півночі Фуцзяні, серед скель і ущелин. Кущі отримують мало прямого сонця і багато мінералів з кам'янистого ґрунту, тому смак скельних улунів має характерну мінеральну глибину, яку китайці називають «ян юнь», «скельний присмак». Майже всі вони добре пропечені на вугіллі.
Смак і аромат
Жоу Гуй яскравіший і гостріший за Да Хун Пао: пряний, з корицею, перцем, печеними сливами, з глибоким мінеральним післясмаком. Сорт дуже залежить від місця: найцінніші Жоу Гуї ростуть у глибоких ущелинах заповідника.
Як заварювати
| Спосіб | Чай і вода | Час |
|---|---|---|
| гайвань | 5–7 г на 100 мл, 95–100 °C | коротке промивання, перші проливи 5–10 с, далі довше; 6–8 проливів |
| чайник, чашка | 3–4 г на 300 мл, 95–100 °C | 2–3 хв, лист можна заварити ще раз |
У каталозі Жоу Гуй є в маленькій пачці на 16 г: якраз на кілька чаювань, щоб познайомитися. Інші скельні улуни: Шуй Сянь, Те Лохань, Ци Лань.
Як зберігати
Печені улуни стійкіші за світлі: у щільно закритій пачці чи керамічній банці, у сухому темному місці, вони роками зберігають смак, а з часом стають м'якшими. Більше у статті «Як зберігати чай».
Часті запитання
Як отримати замовлення?
Відправляємо Новою Поштою по всій Україні, оплата при отриманні або за реквізитами. Від 2000 грн доставка безкоштовна.